CARTA

De Carta

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Nuestro menú

ERES UN FRESCO

PORTOBELLO ENCURTIDO CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA, TOCINETA IBÉRICA Y NUECES
15€
ENSALADA DE RÚCULA Y TOMATE MORADO, ANCHODINAS, PIMIENTOS TATEMADOS Y ALIÑO DE AJO NEGRO
15€
HUMMUS DE COCIDO MADRILEÑO
16€
ENSALADILLA TRADICIONAL CON AGUACATE, VENTRESCA DE ATÚN Y TOMATE CHERRY
15€

ME TIENES FRITO

PIQUIILOS RELLENOS DE ANGUS EN SALSA DE SOBRASADA Y MIEL, TOMATE SECO Y CORAZÓN DE ALCACHOFA
15€
CROQUETAS DE QUESO AZUL Y CEBOLLA CARAMELIZADA ( 4 UNIDADES)
3,60€
CROQUETAS DE BOLETUS ( 2UNIDADES)
3,60€
CRUJIENTE DE OREJA CON ESPUMA DE PATATA ( 2 UNIDADES)
16€
CROQUETA DE CECINA Y PUERRO ( 2 UNIDADES)
3,80€
RABAS DE VERDAD CON JUGO DE LIMÓN Y TXAKOLI
14€

QUE ANIMAL ERES!!

ENTRECOT DE VACA MADURADA CON PAPAS, PADRONES Y "TXIMI DEL CHURRI"
25€
ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE CERVEZA NEGRA E HIGOS
21€
SOLOMILLOS DE POLLO A LA BRASA CON CIRUELA DESHUESADA, ALMENDRA TOSTADA Y SALSA "KARMA"
20€
CANELONES RELLENOS DE RABO DE TORO CON SETA SHIMEJI Y TOQUE DE CALABAZA Y ZANAHORIA
21€

COMO PEZ EN EL AGUA

LOMO DE CORVINA A LA PLANCHA CON TOMATADA MARINERA Y PULPITOS
19€
BACALAO CONFITADO CON PIL PIL DE AJÍ, PAPPARDELLE DE CALABACIN Y PERLAS DE YUZU
19€
TATAKI DE SALMÓN CON TOQUE DE PONZU Y ALGA WAKAME
19€

TU POSTRE SOY YO

PANACOTA DE TURRON EN DOS TEXTURAS CON CREMOSO DE BAILEYS
8€
SORBETE DE LIMÓN CON CHAMPÁN DEL CARO
8€
GOXUA DE LANÚS (LO MEJOR DE CADA MUNDO)
8€
NIDO DE CHOCOLATE
8€
LA AUTÉNTICA TARTA DE QUESO DESCARADA
8€

PAREJA ABIERTA

CINCUENTA SOBRAS DEL BUEY ( Callos casi eróticos )
19€
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